Chappys Tap Room & Grille

Chappys Tap Room & Grille

Vill inte sätta betyg då jag bara ätit en gång och tror det jag fick inte var deras bästa ...

Davey Boy burger med Mac ´n Cheese

Lite torr Mac ´n Cheese och burgaren var högst ordinär.

Arbetsförmåner

Bra arbetsförmåner ...

(Horan means hooker in swedish)

Brio Tuscan Grille

Brio Tuscan Grille

Se här för tidigare besök.

Lamm med sparris, rödvinssås och potatismos

Närmre än 3a än en 5a. Väldigt gott kött, men tyvärr lite överstekt. Tråkiga tillbehör.

Julmiddag

Chili's Grill & Bar

Chili's Grill & Bar

Om man ska ha riktig fet amerikansk mat. Dessutom kan man få margarita i sin egna shaker till lunchen. Mycket bra uppladdning för en effektiv eftermiddag. Kan inte ge mer i betyg för själva maten, men som ställe för att dricka, äta och ha trevligt är det minst en 4a.

Jalapeno Smokehouse Burger

Godaste burgaren i USA. Fast man ska nog inte tänka på kalorierna man får i sig. :)

Dominos

Dominos
Väl i USA och mer specifikt Dayton så har jag slagit på stort och firar söndagen med lite utkörd pizza från Dominos. Deras Brooklyn Style crust på pizza är nog det närmsta man kommer svensk pizza här i staterna.

Kyckling, skinka, ananas, tomat och vit sås. 

Marinara och blue cheese dip.

Château Nordberg

Fick en liten avskedsmiddag av min syster då hon bjöd mig och broder på thaikyckling. Som apéritif innan maten bjöds det på varm äppelcider/glögg från Blaxsta gård. Bör väl tilläggas att jag bara ska iväg på en enveckas resa till Dayton, Ohio för att besöka mina kollegor från när jag jobbade over there.

Duvel Café

Duvel Café

Skulle rekommendera musslorna om ni är här. Maten är en klar 4a men jag tycker den är lite för dyr.

Rimmad röding på fänkålspuré serveras med musselcoulis

Väldigt vällagad, men lite tråkig. 

Fisk kräver mer i smakväg än gräddskum och potatismos.

Dessutom så måste det finnas något i rätten som är krispigt. 

Något sorts chips hade löst båda problemen.

Whiskyprovning

Fick en whiskyprovning genom live it i julklapp förra året. Eftersom man aldrig tar tag i saker i tid så väntade jag tills när den nästan gått ut innan jag utnyttjade den. Sagt och gjort så bokades det en "whiskyskola" den 30e November.

Var väldigt intressant provning. Kanske inga höjdarwhisky, men idén var snarare att man skulle förstå sig på hur man kollade, luktade och smakade på whisky.

Godis. Mycket lättdrucken. Fick mig att vilja testa fler drycker från Irland. 

Luktar och smakar billigt rödvin.

Var lite delade meningar om denna. Personligen gillade jag den inte alls.

Jag tyckte den påminde om Famous Grouse:n så pass till den grad att jag tror nån hällt upp fel. :)

Ren och lätt smak. Bra vardagswhisky.

Bourbon, eller ja egentligen Tennessee Whisky. Smakar och luktar. Skumbanan.

Helt klart drickbar, men jag skulle ju hellre ha is eller cola till den.

Pecannöt- och Sötpotatispaj

Pecannöt - och sötpotatispaj

Deg:
3   msk Osaltat smör, rumstempererat
2   msk Socker
1   krm Salt
0.5 st  Lätt uppvispat ägg
2   msk Kall mjölk
2   dl  Vetemjöl (drygt)

Sötpotatisfyllning:
2-3 st Sötpotatisar bakade i ugnen, eller så det blir dryg 2 dl urgröpt potatis.
0.5 dl   Ljusbrunt socker
2   msk  Socker
0.5 st   Lätt uppvispat ägg
1   msk  Vispgrädde
1   msk  Osaltat smör, rumstempererat
1   msk  Vaniljextrakt
1   krm  Salt
1   krm  Kanel
1   nypa Malen kryddpeppar
1   nypa Malen muskotnöt

Pecannötssirap:
2   dl   Socker
2   dl   Mörk sirap (majssirap om det finns)
2   små  Ägg
1.5 msk  Osaltat smör. Smält
2   tsk  Vaniljextrakt
1   nypa Salt
1   nypa Mald kanel
2   dl   Pecannötter, grov hackade eller i halvor

Degen:

1. Vispa rumstempererat smör, salt och socker snabbt med elvisp tills det blir krämigt. 
2. Tillsätt det 0.5 ägget och vispa ytterligare ca 30 sekunder. 
3. Tillsätt mjölet och vispa på halvfart 5 sekunder och sen snabbt så det blandar sig ordentligt. 
4. Ta ut degen och täck den med plastfolie, låt vila i kylen minst 1 timme. 
5. Kavla sen ut degen och klä pajformen, ställ i kylen ytterligare ca 15 minuter.

Sötpotatisfyllningen:

1. Lägg alla ingredienserna i en skål. 
2. Vispa på mellanfart tills smeten är slät. 
3. Ställ åt sidan.

Pecannötssirapen:

1. Blanda alla ingredienser utom nötterna. 
2. Vispa med elvisp på låg hastighet tills sirapen är ogenomskinlig. 
3. Blanda i nötterna och ställ åt sidan.

Sätta ihop pajen:

1. Bred ut sötpotatis smeten på botten i den degklädda pajformen. 
2. Häll på pecan sirapen med nötterna. 
3. Grädda i drygt 150 grader 1 timme och 45 minuter. 
4. Testa med en sticka, den ska inte vara kladdig när man provsticker i mitten på pajen.

Serveras med vispgrädde smaksatt med mandellikör, grand mariner eller någon annan favorit

Thanksgiving?

Under mitt besök hemma i Bollnäs i helgen så var ett av mina önskemål att vi skulle uppmärksamma att de firade thanksgiving i USA. Sagt och gjort, något försenat (detta var lördagen och thanksgiving gick egentligen av stapeln på torsdagen), så tillagades en middag i tidens tecken.

Kalkonen blev utbytt mot en kyckling då vi bara var tre personer som skulle äta och tillbehören blev lite försvenskade. Ett mycket lyckat beslut om ni frågar mig. Jag är relativt glad att slippa den amerikanska gravyn som kanske är något av det osmakligaste som finns.

En eloge ska tilldelas min ärade moder som tillagade hela middagen medans jag och far satt i soffan och drack vin.

Kyckling, fyllning, klyftpotatis, svartvinbärsgelé, gräddsås och sockerärtor

Mycket god fyllning. Lite filning på tillagningen och det skulle vara en 5a.

Pecannöt- och sötpotatispaj. Mandellikörgrädde. Vaniljglass

Den smaksatta grädden lyfte efterrätten ett snäpp. 

Så pass att den med lite knaprigare botten skulle kunna nå en 6a i betyg.
Se recept här

Lammkött

Förrätt. Rostat bröd med lite småplock. 

Chiliaioli, ostar, parmaskinka, basilika och vitlöksblandning samt mozarella. 

Notera 180kr burken med olivolja.

Lammytterfilé med rödvinssky och potatisgratäng

Jag var lite för hungrig så orkade inte vänta på att potatisgratänen skulle sätta sig.

Därav överflöde av grädden på tallriken.

Avslutade middagen med leken "Hitta lampan som inte fungerar" ...

Rum Plantation - Grande Reserve Barbados

Rum Plantation - Grande Reserve Barbados

Söt, sliskig och mer åt likörhållet än något annat. Att blanda tropiska drinkar på, inte dricka rent.

El Dorado 15yo

El Dorado 15yo

Närmre än 4a än 6a. Men ändå lite för bra för att få en 4a.