Sunday, September 30, 2012

Skink- och Ostpaj

Skink- och Ostpaj
Deg
200 g   Grahamsmjöl
125 g   Smör
2   msk Vatten
Tillagning:
  1. Hacka samman mjöl och smör
  2. Tillsätt vatten.
  3. Arbeta ihop till en fin deg.
  4. Smöra en form (hög 24cm)
  5. Tryck ut degen i formen
  6. Förgrädda 10 minuter i ugn på 200 grader
Fyllning
400 g  Rökt skinka
300 g  Ost
2   dl Creme fraiche
3   dl Mjölk
6   st Ägg
1   st Röd lök
       Balsamico
       Färsk timjan
       Salt
       Vitpeppar
Tillagning:
  1. Skiva löken tunt
  2. Riv ost
  3. Skär skinka
  4. Blanda lök och balsamico
  5. Blanda skinka, ost, creme fraiche, mjölk ägg, timjan, salt och vitpeppar
  6. Häll i den förgräddade formen
  7. Toppa med löken
  8. In i ugn i 70-80 minuter på 180 grader
    (Kör kortare om du har 26cm form)

Friday, September 28, 2012

Fredag ... yay ... ellernåt ...

I ett sista försök att bli av med min tre veckor långa förkylning så blir det en lugn fredagskväll.

Helt okej film. Inget man minns på sin dödsbädd, men habil underhållning.

Ny tv-serie. Första avsnittet verkar lovande. 
Om man bortser från lite väl lättskjutna atomvapen så får jag lite Lost-vibbar.
Hoppas den bara inte faller i den vanliga fällan att dra ut på/glömma bort huvudstoryn.


Saturday, September 22, 2012

Morgonpyssel

Det svåra är inte att ta isär saker. 
Det svåra är att få ihop dom på samma sätt som dom var från början. :)

Friday, September 21, 2012

Steam tower

Testade min nya steam tower.

Riset blev väldigt gott med smaken från de övre lagren.
Man bör nog steka på kycklingen lite före så man slipper ha
allt för lång tillagningstid.

500 g   Kycklinglårfiléer
1   pkt Wokgrönsaker
4   dl  Basmatiris
        Buljongtärning
4   dl  vatten
        Salt
Tillagning:
  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Bryn kycklingen i stekpanna på hög värme
  3. Lägg ris, vatten, buljongtärning och salt på nedre våningen
  4. Låt mellanvåningen husera wokgrönsakerna
  5. Placera kycklingen på översta våningen
  6. Tillaga i ugn i 45 minuter (osäker på tiden, får testa lite)

Cookiiieess!

Perfekt till kaffet. Inte lika god med bara mjölk.


Det omvända från ovan. Inte så bra till kaffet, men god med mjölk.

Thursday, September 20, 2012

Sunday, September 16, 2012

Torskrygg, hummersås och madelpotatispuré

Bror bjöd på lördagsmiddag. Torskrygg, hummersås,
lufttorkad skinka och mandelpotatispuré.

Intressant tillagningssätt på torskryggen.
Salta översidan rikligt med flingsalt, hyvla över smör 
och in i ugnen på 175 grader i 20 minuter.

Skulle kunna tänka mig 125 grader i 20 minuter för att testa. 
Annars var det riktigt gott.

Saturday, September 15, 2012

Sibiriens Soppkök

Trevligt ställe med väldigt god soppa.
Om jag ser till enbert sopporna så är de värda ett högre betyg,
men som helhet tycker jag en fyra är rättvist.

Thursday, September 13, 2012

Sidfläsk med wasabistuvade grönsaker


Sidfläsk
4   st Skivor sidfläsk
Tillagning:
  1. Stek fläsket på medelvärme 8 minuter på varje sida
Wasabistuvade grönsaker
1   st Morot
100 g  Vitkål
1   dl Grädde
       Wasabi
       Färsk timjan
       Salt
       Vitpeppar
Tillagning:
  1. Skär morot och vitkål i fina strimlor
  2. Lägg i kastrull och täck med vatten
  3. Koka på hög värme i 8 minuter
  4. Tillsätt grädden och koka ner till lagom konsistens
  5. Smaka av med salt, vitpeppar och wasabi
  6. Strö över lite färsk timjan vid servering
Stekt äpple
2 st  Äpple
1 tsk Strösocker
2 msk Smör
2 krm Malen ingefära
Tillagning:
  1. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. 
  2. Fräs dem med sockret i smör i en stekpanna tills de fått färg. 
  3. Smaka av med ingefära.

Monday, September 10, 2012

The Avengers

Överraskande bra. Känns som att vissa superhjältar gör sig bättre
när dom slipper försöka hålla upp en hel film själv.

Sunday, September 9, 2012

Älgfärslimpa med rostad potatis




Älgfärslimpa med rostad potatis
500 g   Potatis
500 g   Älgfärs
2   dl  Mjölk
1   dl  Mannagryn
2   st  Gul lök
1   st  Vitlök
2   st  Enbär
4   msk Lingon (torkade)
2   msk Messmör
1   pkt Bacon
1   dl  Trattkantareller (torkade)
10  st  Skivor västerbottenost
        Salt
        Svartpeppar
Tillagning:
  1. Leta rätt på en stor ugnsfast form
  2. Sätt ugnen på 225 grader
  3. Mixa eller hacka fint. Gul lök, vitlök, enbär och lingon
  4. Blanda mjölk och mannagryn
  5. Låt stå i 5 minuter
  6. Blanda ihop mjölk, messmör och hacket
  7. Blanda ner älgfärsen
  8. Salta och peppra
  9. Sprid ut hälften av färsblandning i mitten på formen från kortända till kortända
  10. Rulla ihop ostskivorna två och två
  11. Gör en skåra i färsen och lägg ner ostrullarna
  12. Täck osten med resten av färsen och forma till en fin limpa
  13. Skala potatisen
  14. Skär potatisen i klyftor och lägg på sidan av limpan
  15. Salta
  16. Smula sönder trattkantarellerna och strö över
  17. Lägg baconskivorna över
  18. In i ugnen i 45 minuter
  19. Servera med lingonsylt, senapsyoghurt och persilja

Filmsöndag

Efter att ha lyckats sova 11 timmar natten mellan lördag och söndag
så var jag inte så sugen på att göra ... något.
Sagt och gjort blev det soffan och några filmer.
Det var en viss avtagande kvalité på filmerna jag såg.
Skulle kunna säga att det slutade med en kavalkad av Hollywoodklichéer.

Helt okej tidsfördriv. Väldigt HBO-lik produktion. 
Räkna dock inte med något nyskapande eller historiskt korrekt
trots att den är "baserad" på en verklig händelse.

Okej action. Inget direkt oväntat.

Okej komedi. Inget direkt oväntat.
Sådär lagomt amerikanskt okorrekt lärare som inte bryr sig om
sina elever och bara vill hitta en rik kille. Ja, ni kan ju gissa vad hon
tycker om eleverna på slutet och om den hon får är rik.

The Burma Conspiracy
Okänd miljardärsson som bott ute i djungeln ärver en förmögenhet.
Han ska sälja företaget och ge bort allt till välgörenhet. 
Eftersom rika människor är elaka så blir han ditsatt för 
en massaker i Burma för att förhindra detta.
Vi har Sharon Stone som en nitisk krigsförbrytaråklagare
som självklart inser sitt misstag i ett lägligt olägligt ställe i filmen.
Vi har en snygg asiatiska som jobbar för den Bumanesiska
motståndsrörelsen, är kär i vår hjälte och självklart hamnar i nöd ...
Vi har ett sidospår med en butler som sådär stelt obekvämt roligt 
ger sig ut på en resa i asien för att hitta ett vittne.