Skink- och Ostpaj

Skink- och Ostpaj

Deg
200 g   Grahamsmjöl
125 g   Smör
2   msk Vatten
Tillagning:

1. Hacka samman mjöl och smör
2. Tillsätt vatten.
3. Arbeta ihop till en fin deg.
4. Smöra en form (hög 24cm)
5. Tryck ut degen i formen
6. Förgrädda 10 minuter i ugn på 200 grader

Fyllning
400 g  Rökt skinka
300 g  Ost
2   dl Creme fraiche
3   dl Mjölk
6   st Ägg
1   st Röd lök
       Balsamico
       Färsk timjan
       Salt
       Vitpeppar
Tillagning:

1. Skiva löken tunt
2. Riv ost
3. Skär skinka
4. Blanda lök och balsamico
5. Blanda skinka, ost, creme fraiche, mjölk ägg, timjan, salt och vitpeppar
6. Häll i den förgräddade formen
7. Toppa med löken
8. In i ugn i 70-80 minuter på 180 grader
   (Kör kortare om du har 26cm form)