Aquavitgravad lax med ört- och citronkryddad Kalixlöjrom, Smetana och surdegscrisp
Smakade som en väldigt fin variant av sill och nubbe. Rekommenderas inte för någon som inte tycker om det sistnämda.
?
Kalvytterfilé i tunna skivor med tryffeldressad salad och krasse
Smakade ej.
Prästost ”Royal” med murklor, dill och gräslök i crème fraiche
Mycket god förätt. Enda som saknades var kanske något som var krispigt. Tyckte inte de små bitarna av morot riktigt klarade av den delen.
Timjanbakad röding med dillkryddad gäddkorv och brynt smörhollandaise
Lite svårt att betygsätta den här rätten. Smöret var fantastiskt gott. Tycker båda fiskelementen i rätten hade tjänat på att vara mindre i storlek och större i smak. Intressant med gäddkorv dock.
Skånsk gårdskyckling med nässlor, murklor och vitvinssås
Fantastiska smaker. Min kyckling var dock lite torr (vilket de andras inte verkade vara) och jag hade gärna sett lite mer nässlor. Saknades lite krispighet.
No comments:
Post a Comment