Panerad fläskytterfilé

Panerad fläskytterfilé med senapssås och dillrostad potatis
1 kg  Fläskytterfilé
1 kg  Potatis
2 dl  Grädde
2 msk Senap
1 st  Ägg

1 st  Citron
      Grönsaksfond

      Färsk Dill

      Mjöl
      Ströbröd
      Salt
      Vitpeppar
      Flytande margarin/rapsolja
Tillagning:

1. Rengör och dela potatisen i halvor
2. Hacka den färska dillen
3. Blanda potatis, dill, flytande margarin och salt i en form
4. Tillaga i ugn i 45 minuter på 225 grader
5. Dela fläskytterfilén i 4 delar
6. Torka av fläsket med hushållspapper
7. Blanda ströbröd med lite salt och vitpeppar
8. Rulla fläsket i mjölet
9. Rulla fläsket i ägget
10. Rulla fläsket i ströbrödsblandningen
11. Stek i 5 minuter på varje sida på medelvärme
12. Lägg in fläsket i ugnen med potatisen de sista 20-25 minutrarna
13. Tillsätt senap, grädde, vatten, lite citronsaft, salt, vitpeppar och grönsaksfond i stekpannan och låt koka ihop