Pasta med Bresaola

Pasta med Bresaola

  50 g  Bresaola
   1 st Tomat
0.25 st Citron

   1 dl Matlagningsgrädde

 150 g  Färsk pasta

        Färsk persilja
        Olivolja
        Oxbuljong
        Svartpeppar
        Salt
        Honung
        Parmesan
Tillagning:

1. Tärna Bresaolan fint.
2. Dela tomaten i fyra klyftor och ta bort kärnorna.
3. Tärna tomaten fint.
4. Koka upp vatten till pastan.
5. Tillsätt olivolja och salt i pastavattnet.
6. Stek den tärnade Bresaolan i olivolja på medelhög värme i några minuter.
7. Sänk värmen till medel.
8. Pressa saften från citronen över Bresaolan.
9. Tillsätt buljongen.
10. Tillsätt grädden.
11. Smaka av med salt, svartpeppar och honung.
12. Lägg i pastan i det kokande vattnet och koka enlig beskrivning (oftast 3-4  minuter).
13. Häll av nästan allt vatten när pastan är klar.
14. Tillsätt Bresaola-såsen i kastrullen med pasta.
15. Rör ner tomat och persilja.
16. Garnera med parmesan.
17. Servera med sallad.